Gà ta hấp nước dừa

Gà ta hấp nước dừa là món ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách chế biến này phô trương hết những tinh tuý của gà ta. Gà ta luộc bằng nước dừa nên thịt rất ngọt và rất ngon. Gà ta hấp nước dừa bạn có thể tặng gia đình nhân ngày cuối tuần. Bạn bè lâu lâu đến chơi nhà bạn cũng có thể sử dụng để đãi khách.  

Nguyên liệu làm gà ta hấp nước dừa

1 con gà 1,3kg – 1,5kg

1 trái nước dừa

Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, ít muối

Tỏi, hành tím, hành lá.

4 trái chanh, ½ kg tắc.

Cách chế biến gà ta hấp nước dừa:

Gà ta: làm sạch, rửa với hỗn hợp muối + chanh. Đặc biệt là mỏ gà hay có nhiều chất nhờn.

Hấp gà: Lấy 1 nồi lớn cho con gà vào + nước dừa (nước dừa không cần ngập con gà) + cho ít dầu hào + bột nêm + bột ngọt + hành tím. Thời gian hấp 30 phút

Làm nước chấm gà: 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng đường + ít muối + 2 muỗng tắc. Khuấy đều hỗn hợp. Hoặc bạn có thể chấm muối tiêu chanh.  

Mách bạn:

Củ hành tím giúp thịt thơm.

Để biết thịt chín dùng đũa tre xăm vào thịt gà nếu không còn màu đỏ thì gà đã chín.

Gà ta bóp gỏi

Món gà ta bóp gỏi được xem là món khoái khẩu của nhiều người. Gà ta bóp gỏi vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Thịt gà ta dai dai ăn cùng bắp cải sừng sực gây nghiện khi ăn. Tiết trời ngày đông se lạnh ăn cháo cùng gà bóp gỏi thì còn gì tuyệt bằng. Bạn bè đến chơi nhà không biết nấu gì thì gà ta bóp gỏi là lựa chọn lý tưởng.

Nguyên liệu làm gỏi gà ta:

1 con gà 1,3kg – 1,5 kg

bắp cải, bắp chuối: 1 bắp

1 ít rau răm

1 củ hành tây

3 trái chanh, ớt tỏi,

½ kg tắc.

Đậu phộng rang, hành phi

01 trái dừa (có thể thay thế bằng nước lọc)

Gia vị gồm: nước mắm, đường, muối, bột ngọt,…

Sơ chế nguyên liệu:

Gà: rửa sạch (dùng hỗn hợp muối + chanh chà lên con gà khử mùi tanh. Đặc biệt là phần mỏ gà).

Bắp cải, bắp chuối: rửa sạch thái sợi mỏng.

Củ hành: lột vỏ ngâm hỗn hợp 1 muỗng giấm 2 muỗng canh đường để hãm độ hăng của hành. Củ hành cắt khúc.

Rau răm: rửa sạch để nguyên lá hay băm nhuyễn điều được.

Cách chế biến gà ta bóp gỏi

Luộc gà: dùng nước dừa hoặc nước trắng luộc gà. Nêm vào nước luộc gà ít hạt nêm + dầu hào + ít muối + ít bột ngọt + đường. Cho củ hành tím về nước luộc cho thơm. Gà chín mang xé phay.

Làm hỗn hợp bóp gỏi: 4 muỗng đường + ít muối + ½ chén nước cốt tắc. Khuấy đều cho hỗn hợp sệt. Hỗn hợp có vị mặn mặn ngọt ngọt và chua thanh. Ăn cay bạn có thể cho thêm ớt băm.

Phương pháp bóp gỏi gà ta:

Cho bắp cải + bắp chuối + hỗn hợp bóp gỏi vào trộn đều.

Cho gà xé phay vào + hành phi + đậu phộng + rau răm.

Làm nước mắm tỏi ớt ăn kèm gà bóp gỏi: 3 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 1,5 muỗng nước lọc + 1 muỗng nước cốt chanh khuấy đều. Cho tỏi băm + ớt băm nêm nếm vừa ăn.

 

Cà ri gà ta

Cà ri gà là món ăn chơi thường được dùng chiêu đãi khách. Cà ri gà thường được dùng kèm với bánh mì, bún tươi, cơm trắng nên khá dễ ăn. Món cà ri gà ta ngon với vị béo và mùi rất thơm. Nếu gia đình bạn đã ngán cơm thì hãy thay đổi khẩu vị với cà ri gà ta. Cà ri gà ta cũng là sáng kiến hay nếu bạn chỉ đủ thời gian để chuẩn bị 1 món ăn để tiếp khách. 

Nguyên liệu chế biến cà ri gà:

1 con gà ta 1,3 kg – 1,5kg

2 Khoai lang, 2 sả cây 

1 củ hành tây xả

Bột nấu cà ri (bột cà ri + màu điều + lá chanh),

Tỏi, hành tím: băm

Lá quế

Tiêu, gia vị,

Nước cốt dừa (1 chén cốt + 2 chén nước dão).

Lưu ý:

Bột cà ri pha sẵn có bán tại các cửa hàng tạp phô. Bạn chỉ cần nói số ký của con gà người bán sẽ chủ động chuẩn bị bột cà ri.

Tùy sở thích và vùng miền có thể thay thêm nước cốt dừa hoặc thay nước cốt dừa thành sữa tươi.

Cách nấu cà ri gà ta:

Sơ chế

Gà ta: rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp gà 30 phút với: bột nấu cà ri + ít muối + ít đường + sả cây.

Củ hành tây: rửa sạch cắt khúc

Khoai lang: rửa sạch cắt khúc vừa ăn. (Nếu thích bạn có thể chiên sơ khoai lang để có vị béo và thơm hơn).

Khoai lang: bào vỏ chiên sơ.

Các bước nấu cà ri gà ta:

Gà thấm gia vị cho vào chảo hoặc nồi nấu để xào săn thịt. 

Cho nước vào nấu, vớt bọt. Nấu đến khi gà mềm.

Cho khoai lang vào, cho nước cốt dừa nêm ít muối, đường, ít bột ngọt, ít sữa đặc.

Cho củ hành vào sau cùng. Món ăn đã hoàn thành cho lên ít lá rau quế.

Gà ta chiên nước mắm:

Gà chiên nước mắm là món ăn chơi được nhiều giới trẻ yêu thích. Đồng thời món ăn này cũng được ới tên khi cần món ăn cơm lạ miệng. Món gà chiên nước mắm cũng là món chính khá hao cơm đấy. Hương vị mặn mặn ngọt ngọt trong món ăn cũng được các bạn nhỏ thích thú.  

Nguyên liệu:

05 cánh gà

Tỏi băm

1 Củ hành tây

Bơ

Gia vị: nước mắm, bột ngọt, ít đường.

Các chế biến gà ta chiên nước mắm:

Cánh gà: rửa sạch, cắt theo khớp cánh gà. Sau đó ướp muối tiêu. Mang chiên giòn vàng đều hai bên.

Làm sốt gà ta chiên nước mắm: Bắt chảo cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp củ hành vào xào cho nước mắm + đường + ít bột ngọt + ít hạt nêm + ít bơ. Vị mặn ngọt vừa ăn cho gà đã chiên vào đảo đều.

Mách bạn:

Chiên gà với lửa vừa vàng đều hai bên

Khi làm sốt gà chiên nước mắm cần đảo đều tay để món ăn không bị cháy.

Gà ta hấp cải thìa

Gà ta hấp cải thìa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Các chất: vitamin A, B, C có trong rau xanh. Protein và calo có trong gà cần thiết cho cơ thể. Gà ta hấp cải thìa vừa lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này có thể dùng cho bữa cơm hay các món chính chiêu đãi bạn bè.

Nguyên liệu:

1 Con gà ta

500gr cải thìa

Tỏi băm, gừng

Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, dầu hào, bột ngọt.

1 ít Bột năng

Nấm đông cô (có thể có hoặc không)

Cách chế biến gà ta hấp cải thìa

Gà ta: rửa sạch với nước muối pha loãng. Mang gà ướp ít muối khoảng 30 phút. Sau đó mang gà đi luộc với củ hành tím, bột nêm, ít đường, ít muối. Luộc gà chín ta xả lại bằng nước lạnh. (Lưu ý: giữ lại nước luộc gà). Chặt gà thành miếng vừa ăn.

Cải thìa: rửa sạch. Luộc sơ với nước luộc gà. Sau đó xả nước lạnh.

Nấm đông cô: rửa sạch sau đó ngâm nước sôi cho nở.

Gừng: rửa sạch, gọt vỏ đập dập.

Làm hỗn hợp sốt: bắt chảo lên cho tỏi vào phi thơm. Dùng 1 chén nước luộc gà + ít bột nêm + dầu hào + ít bột ngọt vào nêm nếm. Hỗn hợp vừa ăn cho nước bột năng vào ( cho bột năng vào ít nước hoà tan). Cho gừng đập dập vào đảo sơ, sau đó tắt bếp.

Chuẩn bị món ăn: Mang dĩa lòng sâu sắp xen kẽ gà, nấm đông cô và cải thìa vào. Nếu không thích sử dụng nấm đông cô thì không cần cho vào). Cho nước sốt chan lên mặt. Món ăn với sốt sệt sệt thấm vào thịt gà và rau thật hấp dẫn.

Ngoài các món ăn nói trên, gà ta có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Có thể phong phú thực đơn chế biến từ gà ta như: gà xào hạt điều, gà nướng muối ớt, gà kho gừng… Gà ta còn là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cùng với công thức chế biến không quá cầu kỳ. Top 5 cách chế biến gà ta với mong muốn thực đơn của bạn sẽ thêm nhiều lựa chọn. Chúc các bạn luôn có những món ăn ngon.